Hay que comer bien para recuperarse

Publicado: 30 mayo 2016 23:54 CET

María Cruz vive junto con otras 14 familias en un terreno en el sector parque Los Cactus de Manta, que les prestó un familiar. Está ahí desde el día siguiente del terremoto de 7.8 de magnitud que golpeó duramente y que destruyó completamente su casa y la de sus familiares.

“Cuando comenzó el terremoto estaba sola en casa con mi nieto de 1 año. Estaba sentada en la cama y comenzó a bambolearse. Al principio no supe qué hacer, pero después agarré a mi nieto y salí corriendo para un patio donde estaba la familia. Mi casa estaba entre dos hoteles grandes y mi miedo era que se vinieran y nos aplastaran”.

A María no le falta razón, una vez pasado el terremoto ella y sus familiares lograron alejarse de la vivienda, sólo para ver cuando una de las paredes de uno de los hoteles se desplomaba y destruía por completo su casa y las del resto de su familia. Está contenta porque a pesar de haberlo perdido todo, su familia está bien y contenta.

“Con el terremoto se fue la luz, y unos vándalos comenzaron a gritar, sunami, sunami! Así que nos fuimos lejos de ahí, cuando volvimos en la mañana habían entrado a lo poco que quedaba en la casa y se lo llevaron todo!”.

María dice que ya no está triste, están todos juntos y eso es lo importante. María tiene una sonrisa franca y abierta. Comenta que ahora tiene una sola cocina por lo que se turnan para cocinar. Sin embargo, es opinión popular entre sus familiares que ella es la que mejor que cocina. Su cuñada dice, escondida detrás de una hamaca, “pregúntale por la receta del tapado, le queda muy sabroso”.

María abre los ojos y se ríe orgullosa. El plato tiene un nombre combinado, pero la otra palabra tiene diversos significados en otros países de América Latina, así que le dejaremos sólo el primer nombre. “Para el tapado usted pone a hervir el verde (plátano verde), la carne de chancho, carne de res, el chorizo, el pollo, huevo. Eso hace una sopa espesa muy buena que da energía. Hay que comer bien para que uno pueda recuperarse de todo. A pesar de la necesidad hemos podido preparar un buen tapado aquí y hemos comido todos. Ahora con este kit de cocina que me trajo Cruz Roja, voy a poder hacer más comida y me va a quedar mejor”, comenta mientras se ríe satisfecha de ser reconocida como la mejor cocinera de la familia. 




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