أمضت بيرجيت بيشوف إبسين أكثر من 15 عامًا في العمل مع الصليب الأحمر الدنماركي في إدارة برامج إدارة الكوارث في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
قبل انضمامها إلى الإتحاد الدولي، كانت المدير الدولي للصليب الأحمر الدنماركي، والمسؤولة عن جميع العمليات الدولية. كذلك، ترأست بشكل مشترك المركز المرجعي للدعم النفسي والإجتماعي، في إطار الإتحاد الدولي.
أدارت بيرجيت سابقًا برامج العودة إلى الوطن لمصلحة المجلس الدنماركي للاجئين في الصومال وغواتيمالا، بالإضافة إلى العمل على جمع التبرعات والعلاقات الخارجية في مفوضية الأمم المتحدة لشؤون اللاجئين في بلجيكا.